Résumé

Avant 1850, les pratiques agricoles e´voluent peu. Le collier de cheval et la faux sont les deux grandes innovations, et elles datent du Moyen A^ge. Famines et disettes demeurent l'obsession.
Les paysans produisent d'abord pour se nourrir, ne vendant que leurs surplus. On ne laisse rien perdre.

Apre`s 1850, si les pratiques culturales ne changent gue`re, les premie`res me´caniques font leur apparition. La production augmente lentement. Famines et disettes disparaissent.
Le chemin de fer re´volutionne les transports favorisant les marche´s, mais il ouvre la voie a` l'exode rural.

Apre`s la Seconde Guerre mondiale, le tracteur et la motorisation modifient totalement le monde paysan. L'e´volution est de taille. On passe d'une exploitation familiale, qui privile´giait encore l'autoconsommation, a` une exploitation agricole capitaliste. Un mode de vie dont les origines s'inscrivait dans une permanence quasi immuable est bien mort en a` peine trente ans...

Et, cette e´volution a` peine acheve´e, une nouvelle mutation se pre´pare dans un marche´ ouvert a` l'Europe et au monde. L'agriculture est devenue une industrie lie´e a` l'agroalimentaire.
Pourtant la dichotomie est de taille : aucune symbiose n'est possible entre industrie et nature, car la nature a ses lois.

La Franche-Comte´ a adapte´ ses techniques au nouveau canevas, mais privile´gie autant que faire se peut des productions de qualite´ pour satisfaire des consommateurs de plus en plus exigeants.


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  • Auteur(s)

    Jean-Louis Clade

  • Éditeur

    Chateau Et Attinger

  • Distributeur

    Diffusion Regionale Du Livre

  • Date de parution

    03/08/2021

  • EAN

    9782940637485

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Nombre de pages

    232 Pages

  • Longueur

    24 cm

  • Largeur

    16 cm

  • Épaisseur

    2.3 cm

  • Poids

    377 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

Jean-Louis Clade

  • Naissance : 1-1-1947
  • Age : 78 ans
  • Pays : France
  • Langue : Francais

Docteur en histoire, Jean-Louis Clade a publié une quarantaine d'ouvrages, la plupart consacrés à l'histoire de la Franche-Comté, sa région d'origine.
Sa dernière publication: La Franche-Comté. L'esprit d'une région.

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