Cuisine

  • Légumes : facile, rapide, bon ! Nouv.

    FACILE, RAPIDE, BON !

    Apprenez à cuisiner les légumes de saison.

    100 recettes super faciles et originales pour préparer des repas gourmands à base de légumes de saison. Veloutés, quiches, tourtes ou encore gratins, découvrez des plats sains et délicieux pour tous les jours !

    Avec des conseils zéro déchet et écoresponsables pour cuisiner plus vert.

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  • Cuisine légère : facile, rapide, bon ! Nouv.

    FACILE, RAPIDE, BON !

    Cuisiner léger n'a jamais été aussi simple Découvrez des recettes saines et simples pour des repas savoureux et équilibrés au quotidien ! Salades, tartares, quiches, sorbets... apprenez à cuisiner des plats variés et délicieux de l'entrée au dessert !

    Avec des conseils zéro déchet et écoresponsables pour cuisiner plus vert.

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  • Salades : facile, rapide, bon ! Nouv.

    FACILE, RAPIDE, BON !

    Des salades complètes, fraîches et délicieuses En solo ou à partager, régalez-vous avec ces recettes équilibrées et gourmandes, hautes en couleur et en saveurs.
    Végétariennes ou bien avec de la viande ou du poisson, cuisinez des salades pour tous les goûts au quotidien.

    Avec des conseils zéro déchet et écoresponsables pour cuisiner plus vert.

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  • Sushis : facile, rapide, bon ! Nouv.

    FACILE, RAPIDE, BON !

    Voyagez au pays du soleil levant Le livre idéal pour apprendre les bases de la cuisine japonaise et régaler vos invités avec des recettes inratables, savoureuses et originales. Sushis, temakis, yakitoris... la gastronomie nippone n'aura plus de secret pour vous !

    Avec des conseils zéro déchet et écoresponsables pour cuisiner plus vert.

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  • Inde : facile, rapide, bon ! Nouv.

    FACILE, RAPIDE, BON !

    Un voyage culinaire en Inde.

    Apprenez à cuisiner les recettes emblématiques de la gastronomie indienne pour faire voyager vos papilles. Dahl, curry, naan et autres plats savoureux n'auront plus de secret pour vous !

    Avec des conseils zéro déchet et écoresponsables pour cuisiner plus vert.

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  • Apéros. facile, rapide, bon ! Nouv.

    Facile, rapide, bon !
    Oubliez le classique chips-cacahuète Vous cherchez des idées simples et rapides pour préparer des apéros 100% réussis ? Tartinades, bruschettas, mini-brochettes ou encore beignets... Découvrez 100 recettes créatives et gourmandes à partager en famille ou entre amis.

    Avec des conseils zéro déchet et écoresponsables pour cuisiner plus vert.

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  • Mocktails : facile, rapide, bon ! Nouv.

    FACILE, RAPIDE, BON !

    Testez des boissons différentes aux goûts inattendus !

    Des idées originales et faciles pour concocter ses propres boissons fraîches ! Piña colada, mojito, margarita... Découvrez la version sans alcool de vos cocktails favoris, mais aussi des recettes inédites à base de fruits ou de légumes, pour des mocktails réussis !

    Avec des conseils zéro déchet et écoresponsables pour cuisiner plus vert.

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  • Wok : facile, rapide, bon ! Nouv.

    FACILE, RAPIDE, BON !

    Découvrez de nouvelles saveurs avec le wok Apprenez à cuisiner au wok avec ces 100 recettes délicieuses et inratables ! Nouilles sautées, curry, soupes ou encore raviolis, découvrez des plats riches en couleurs et en saveurs, à cuisiner au quotidien.

    Avec des conseils zéro déchet et écoresponsables pour cuisiner plus vert.

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  • Barbecue pour tout le monde ! Nouv.

    Barbecue pour tout le monde !

    Collectif

    • Solar
    • 22 Avril 2021

    Le barbecue se décline à l'infini selon les envies de chacun.

    Découvrez 150 recettes savoureuses et faciles à réaliser : brochettes de légumes à l'origan et au basilic, ailerons de poulet au lard, hamburgers, saumon grillé au miel et au sésame, ananas au sirop de vanille...

    Pour que vos barbecues soient toujours de bons moments !

  • Les recettes d'une japonaise Nouv.

    La cuisine japonaise de Saori est authentique mais adaptée au public français, avec des recettes simples et des ingrédients faciles à trouver.
    Si les tempuras, makis, gyozas, katsudon, mochis, dorayakis... vous font rêver, c'est le moment de vous lancer !
    Les 46 recettes de ce livre sont accompagnées de nombreux conseils et astuces pour assurer votre réussite.
    Un délicieux voyage culinaire en perspective !

  • Simplissime ; 100 recettes : barbecue entre amis Nouv.

    100 recettes de BBQ pour changer des chipos et merguez.
    Des recettes pour des grillades-party ou plancha-party originales à base de viande, de poisson mais aussi de légumes pour que les végétariens ne soient pas en reste.

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  • Simplissime ; 100 recettes : salades pour les gourmand(e)s Nouv.

    Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main !

    1/ 3 à 6 ingrédients max.
    2/ Une recette courte, claire et précise.
    3/ Un belle photo explicite.
    4/ Temps de préparation réduit.

    Super bon, super rapide, sans vaisselle (ou presque).

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  • Simplissime ; 100 recettes : recettes fraîcheur pour grosses chaleurs Nouv.

    Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main !

    1/ 3 à 6 ingrédients max.
    2/ Une recette courte, claire et précise.
    3/ Un belle photo explicite.
    4/ Temps de préparation réduit.

    Super bon, super rapide, sans vaisselle (ou presque).

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  • L'écume des pâtes : à la recherche la vraie cuisine italienne Nouv.

    Arrivé en France à dix-huit ans pour étudier la littérature, Tommaso Mellili se retrouve chef dans un restaurant branché de l'Est parisien. Après dix ans dans les cuisines de la capitale, il réalise qu'il ne connaît pas son propre pays : l'Italie. Comment comprendre qui il est sans se confronter à là d'où il vient ? Il décide alors de partir à la recherche de la « vraie cuisine italienne », si tant est qu'elle existe, et d'entreprendre un tour des osterie et trattorie italiennes. Avec une idée en tête : pénétrer dans leurs cuisines, intégrer la brigade, apprendre à connaître les chefs et chasser les ingrédients parfaits. Si les cuisines peuvent apparaître comme des endroits fermés, partagées entre modernité et tradition, ce sont aussi des lieux d'expérimentations, où se font et défont les amitiés, où se vivent chaque jour d'incroyables aventures humaines. De la cuisson parfaite des pâtes à l'art de préparer les artichauds en passant par les subtilités des sauces mijotées, Tommaso nous entraîne au coeur des cuisines locales, dévoile les secrets de leurs spécialités et ceux de ces hommes et femmes extraordinaires qui les préparent. De sa plume acérée, et avec un talent de conteur inné, Tommaso Melilli nous offre l'autobiographie inattendue d'une nation.

  • Gâteaux de maman : 60 recettes chargées de souvenirs et élaborées avec amour à déguster en famille Nouv.

    Marbrés, quatre-quarts, gâteaux au yaourt ou gâteaux roulés : ils sont les grands classiques de nos souvenirs d'enfance !
    Indémodables pour le goûter, un anniversaire ou un dessert gourmand, retrouvez les recettes originales et leurs versions revisitées pour décliner vos gâteaux préférés à l'infini : quatre-quarts aux pommes et caramel façon tatin, minimarbrés chocolat au lait et noix de coco, roulé façon fraisier, gâteau au yaourt aux abricots et Daim®, marbré zébré chocolat et orange...

  • à la recherche du vin perdu ; une aventure oenologique dont vous êtes le héros Nouv.

    Dans les Terres oubliées, la fin du monde est proche : le vin est devenu mauvais. On raconte que les secrets de son élaboration, détenus dans un précieux grimoire, ont été perdus.
    Armé de votre courage, de quelques écus et d'une bouteille... de vin, vous voilà parti à l'aventure. Votre objectif est triple : retrouver le fameux grimoire, restaurer l'équilibre au sein des Terres oubliées - et boire à nouveau du bon vin, bien évidemment !
    À la recherche du vin perdu vous propose une expérience inédite dans la littérature oenologique : une aventure épique et ludique où vous serez amené à faire des choix, résoudre des énigmes, jouer avec le sort et arpenter de dangereux labyrinthes. Un livre-jeu à lire seul ou entre amis, autour d'une bonne bouteille, pour apprendre tout en s'amusant... et s'amuser tout en apprenant.

  • Le vin retrouvé ; terroir et émotion Nouv.

    La filière viticole subit une crise économique sans précédent à laquelle les institutions répondent par des mesures qui ne font que l'aggraver. Pour en sortir, ne devrait-on pas commencer par enseigner à nos futurs vignerons une autre viticulture, une viticulture où le terroir ne serait pas banni, mas au contraire mis en avant comme un véritable atout ? Aujourd'hui, des femmes et des hommes de nos vignobles prônent cette idée simple et évidente : mettre en avant l'authenticité, la typicité des terroirs. Ces objectifs ne sont accessibles qu'en restituant une vie organique saine dans des sols souvent anéantis par la chimie, grâce à un travail méticuleux et respectueux de l'environnement. Cet ouvrage est la chronique d'une soixantaine d'entretiens auprès de ces professionnels scrupuleux, aux techniques parfois non reconnues par l'agronomie moderne et bien pensante, mais dont les nectars nous procurent davantage que du plaisir : de l'émotion ! Cette nouvelle édition approfondit l'enquête auprès de ceux qui refusent la négation de leur terroir, respectent leur environnement au-delà des effets de mode et cultivent leurs sols sans les polluer ni les détruire. Ils réunissent ainsi les critères économiques, écologiques et sociaux d'un authentique développement durable.

  • Juan Arbelaez : à table en 20 minutes chrono Nouv.

    Cuisiner de bons petits plats en 20 minutes, rien de plus simple avec Juan.

    Salades, pasta, tapas, croques, plats réconfortants, desserts, découvrez 80 recettes qui vont vous épater !

  • à la fin de ce livre vous aimerez les légumes ! découvrez les légumes autrement ! Nouv.

    100 recettes faciles et gourmandes !

    Finis les légumes bouillis et insipides : voici une multitude de recettes pour apprendre à les cuisiner de façon originale et tout simplement délicieuse !

    Des préparations gourmandes (boulettes, tartes, chips, lasagnes, beignets, gratins, etc.), des épices et des associations d'ingrédients... Faites le plein d'idées pour savourer enfin les légumes sous toutes leurs formes !

    Plus de 35 légumes à (re)découvrir...
    ... et 100 recettes pour les adopter !

  • Mes goûters préférés faits maison avec cake factory Nouv.

    Vous avez l'habitude de les acheter en supermarchés.... Et si vous les prépariez à la maison grâce à Cake Factory ?
    Découvrez comment réaliser facilement les gâteaux et biscuits les plus cultes des goûters de vos enfants (ou de votre enfance), le tout sans additifs et 100 % fait maison grâce à votre mini-four !

  • Foodpairing, la science du gout : 10 000 alliances de saveurs qui vont transformer votre façon de manger Nouv.

    Fondée sur une approche scientifique révolutionnaire qui combine la neurogastronomie (la façon dont le cerveau perçoit la saveur) et l'analyse des profils aromatiques dérivés des composants chimiques présents dans les aliments, la méthode Foodpairing permet d'identifier les associations d'ingrédients les plus opérantes.
    Ce livre décrit pourquoi les mariages d'ingrédients que nous maîtrisons et qui nous plaisent, que nous connaissons et aimons, fonctionnent si bien (fraises + chocolat), mais ouvre aussi un monde nouveau d'associations délicieuses (fraises + parmesan) qui vont transformer notre façon de cuisiner et de manger. Ce livre explique scientifiquement le mariage des saveurs et propose dix fois plus de combinaisons que tous les autres titres existant sur le sujet. Il est appelé à devenir LA référence en la matière, et un classique pour celles et ceux que l'art de bien manger passionne.

  • Recettes authentiques Nouv.

    Recettes authentiques

    Collectif

    Faire son saumon fumé ou son saucisson, c'est possible, facile et bon !
    Voici 110 recettes pour fabriquer de ses mains tous les produits du quotidien : pains, brioches, yaourts, confitures, mais aussi conserves, charcuteries, terrines, confiseries, sirops...
    Découvrez des techniques simples pour retrouver le goût des bonnes choses et le plaisir du fait maison.

  • Champion du monde de pizzas Nouv.

    Avec ce livre, vous ne commanderez plus jamais de pizzas, vous les ferez maison !
    Margherita, Marinara, Reine, Famiglia, Bergère, Corsica, Calzone... Découvrez près de 40 pizzas et focaccias concoctées par le plus pro des pizzaïolos amateurs !
    Les pizzas classiques et les focaccias.
    Les pizzas in teglia, épaisses et moelleuses, à cuire dans un moule.
    Testées dans un four ménager, ces délicieuses pizzas raviront les papilles de tout le monde. Pétrissez la pâte à l'avance, à la main ou dans un robot, choisissez la garniture, glissez la pizza au four et régalez-vous !

  • Mes plats presque veggie avec companion Nouv.

    Et si vous mettiez moins de viande et de poisson dans votre assiette ?

    Découvrez 75 plats healthy et gourmands aux légumes, céréales et légumineuses, avec une petite quantité de protéines animales ou 100 % veggie ! Companion, votre assistant intelligent, sera votre meilleur allié pour réussir et pour vous régaler au quotidien sans passer des heures en cuisine !

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