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Nos coups de cœur par rayons
L'univers de la vie pratique et des gourmets gourmands
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Nouv.
Zéro sucre & IG bas, le déclic santé : toutes les clés pour réussir son rééquilibrage alimentaire en tout sécurité
Bérengère Philippon, Sophie Dumont
- Larousse
- Cuisine Pratique
- 14 Septembre 2022
- 9782036025578
L'instagrameuse 0sucre_et_igbas vous coache pour réussir votre rééquilibrage alimentaire !
Après avoir démontré dans ses précédents ouvrages tous les bienfaits que l'on peut retirer d'une alimentation sans sucre et IG bas, Bérengère vous aide à trouver le déclic pour réussir à changer d'alimentation durablement et retrouver son poids de forme sans renoncer au plaisir.
- Pourquoi surveiller l'index glycémique dans son assiette, manger plus de légumes et de légumineuses ou consommer moins de viande ?
- Comment trouver la motivation, cultiver le positif en soi et ne pas craquer ?
- Comment préparer son planning de menus et s'organiser pour trouver des astuces pour cuisiner IG bas, même quand on a un travail prenant et une vie de famille bien remplie ?
- Pourquoi est-il important d'avoir une activité sportive et un bon sommeil ?
AVEC 100 NOUVELLES RECETTES RAPIDES, HEALTHY, GOURMANDES ET IG BAS. -
Nouv.
Izakaya : la cuisine des bistrots japonais ; des recettes simples et amusantes pour manger et boire à la mode Izakaya
Tim Anderson
- Hachette pratique
- 21 Septembre 2022
- 9782016290583
À l'origine, les izakaya étaient de simples magasins de saké où les clients pouvaient consommer leur boisson sur place. Avec le temps, ils ont commencé à proposer des en-cas également. Ces plats simples et riches en saveurs sont parfaits pour agrémenter les soirées entre amis.
Dans ce livre, le chef Tim Anderson présente 80 recettes savoureuses et étonnantes inspirées de cette cuisine de bistrot authentique :
Des plats frais et revigorants (comme la salade de radis au cresson, tomates marinées, tsuyu et gingembre) ;
Des plats consistants et réconfortants (tel que le steak au poivre, sauce au beurre à l'ail et à la sauce soja) ;
Des recettes fusion (fondue waf , ou encore tartare de boeuf à la coréenne).
Et en bonus : un guide des meilleurs spiritueux japonais et des cocktails faciles à réaliser pour accompagner tous vos plats.
Bourré d'astuces, d'associations de saveurs inédites et de photos qui vous mettront l'eau à la bouche, ce livre est parfait pour épater vos invités avec une délicieuse cuisine japonaise maison, en déployant un minimum d'efforts pour un maximum de résultats ! -
Nouv.
Bon : 180 recettes végétariennes faciles et gourmandes pour cuisiner pour la planète
Fondation Goodplanet, Ninon Gouronnec, Fabien Breuil, Marine De Quenetain
- Marabout
- 21 Septembre 2022
- 9782501168625
On a tous à coeur d'agir pour la planète... Commencez par votre assiette !
Apprenez à cuisiner plus de 60 fruits et légumes du marché et préparez de délicieuses recettes tout au long de l'année.
Patates douces farcies, taboulé de chou-fleur, tian de légumes d'hiver, tatin d'aubergines miel & romarin, croque-monsieur aux champignons, pancakes à la noisette... Retrouvez au fil des saisons 180 recettes végétariennes aussi faciles que gourmandes, accompagnées de conseils pour adopter une alimentation plus durable.
Un livre de cuisine familiale par la Fondation GoodPlanet -
Nouv.
38 recettes sucrées ou salées à base de thé, pour apprécier des ingrédients naturels et en tirer tous les bienfaits.
Carrot cake, flan pâtissier, cookies au thé de Noël, pudding de chia...
Poulet au Earl Grey, riz au jasmin, noix de Saint-Jacques Earl Grey, rillettes de maquereau, fêta rôtie, focaccia...
Autant d'idées pour renouveler l'instant "Thé". -
Nouv.
Le goût de l'enfance : 55 recettes plaisir pour les petits et les grands (sans oeufs, ni produits laitiers)
Perle En Sucre
- La plage
- 7 Septembre 2022
- 9782383380870
Un ouvrage à mettre entre les mains de tous les gourmands régressifs qui ont gardé leur âme d'enfant et qui veulent continuer à se régaler et aussi faire découvrir à leur enfants les délices de leur enfance.55 recettes, illustrées avec des pas à pas en photos pour les recettes les plus techniques, classées de la manière suivante :
- Crèmes, mousses et yaourts.
- Biscuits : palmiers, spritz, façon Oreo, rochers coco.
- Le goûter : briochettes aux pépites de chocolat, un marbré, des crêpes, des gaufres...
- Gourmandises, pâtes à tartiner et confiseries.
Cerise sur le gâteau c'est aussi sans oeufs, ni produits laitiers.... -
Nouv.
Sous l'écorce rugueuse des agrumes, épineuse de l'ananas et du fruit du dragon, sous la peau douce des pommes, duveteuse des pêches ou velue des kiwis, se cache un immense trésor de saveurs, de textures et de bienfaits. Vitaminés, acidulés, juteux, sucrés, parfumés... les fruits fascinent par la variété de leurs formes, de leurs couleurs et de leurs goûts. Régis Marcon, chef pédagogue, nous enseigne comment préparer, cuire et accommoder ces merveilleux produits de la terre, qu'il décline également avec gourmandise en confi tures, jus, smoothies, sorbets, sirops, vins et vinaigres. Des plus simples aux plus élaborées, les 130 recettes proposées par le chef subliment les fruits, du petit déjeuner au dessert, en accompagnement de viandes, de poissons ou de céréales : Briochettesaux myrtilles,Velouté de pommes Granny à la fourme,Escabèche demaquereau à la main de Bouddha,Risotto à la poire au parfum de livèche, Ananas caramélisé aux épices douces...
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Nouv.
Vide ton frigo ! la bible de cuisine intraitable avec les restes !
Sabrina Fauda-Rôle, Akiko Ida
- Marabout
- 7 Septembre 2022
- 9782501170727
Vous préparez toujours la même quiche avec des lardons ?
Ce brocoli un peu flétri hante votre frigo ?
Cette botte de carottes ne vous fait plus rêver ?
Dans le fond, tous ces ingrédients ne vous inspirent plus... Il est temps de reprendre votre cuisine en main !
Grâce aux 300 recettes simples et gourmandes de ce livre, imaginées autour des 80 ingrédients les plus consommés, réinventez votre cuisine de tous les jours ! -
Nouv.
Mes recettes healthy sucrées : boum ! 130 recettes ultra gourmandes pour te faire plaisir
Thibault Geoffray
- Marabout
- 7 Septembre 2022
- 9782501165891
Thibault Geoffray vous propose une véritable bible de 130 recettes healthy sucrées calibrées spécialement pour éviter le mauvais sucre et le mauvais gras.
Vous trouverez également de multiples variantes de vos recettes préférées pour s'adapter à toutes les saisons et toutes les envies ! -
Nouv.
Le grand guide Major Mouvement pour soigner vos douleurs : à chaque problème sa solution
Major Mouvement
- Marabout
- 31 Août 2022
- 9782501167468
Tendinite, lumbago, sciatique, hernie, déchirure musculaire, entorse, périostite... nous sommes tous concernés par des douleurs et des blessures, qui, dans 95% des cas, peuvent être soulagées rapidement.
Major Mouvement, le kiné préféré des Français, répertorie les 55 maux les plus fréquents des pieds à la tête et vous propose le traitement idéal à faire chez soi pour vous soulager et vous reconstruire.
Il vous suffit de répondre aux questions de l'arbre décisionnel pour identifier votre douleur précise, et de suivre les exercices proposés !
Avec pour chaque pathologie :
- L'analyse et l'explication pour tout comprendre en un clin d'oeil.
- Le traitement adapté : les exercices indispensables pour détendre et reconstruire.
La nouvelle bible de référence pour soulager au quotidien vos douleurs et vos blessures !
Près de 200 exercices tout en photos.
Des illustrations pour tout comprendre.
Et des QR codes pour aller plus loin en vidéo. -
Trains : des locomotives à vapeur aux trains du futur durable
Franco Tanel
- White star
- 25 Août 2022
- 9788832913484
Près de deux siècles après la construction de la première locomotive à vapeur et de la naissance du chemin de fer, le transport ferroviaire demeure un enjeu stratégique pour voyager et acheminer des marchandises. Les convois à grande vitesse ont désormais le vent en poupe et le transport intermodal de fret se présente comme une alternative valable au transport routier plus polluant, dans un monde où la durabilité environnementale s'impose plus que jamais. Après un captivant récit sur l'origine et l'histoire des trains, vous poursuivrez votre voyage à travers l'évolution de ce fascinant moyen de transport, jusqu'à l'Hyperloop, le train du futur à sustentation magnétique. La dernière partie de l'ouvrage est consacrée au plaisir de voyager à travers les itinéraires touristiques en train les plus insolites et célèbres au monde. Pour le plaisir des férus de train, mais aussi pour tous ceux qui souhaitent vivre une expérience de voyage unique.
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Ma vie en green ; super aliments : 140 recettes et conseils pour adopter une alimentation naturelle et bienfaisante
Collectif
- Marabout
- Ma Vie En Green
- 24 Août 2022
- 9782501170826
Les superaliments sont vos meilleurs alliés santé naturels.
Bonne nouvelle : on en trouve partout ! Au supermarché comme dans les épiceries de quartier. Fruits et légumes, baies, noix, graines... découvrez les bienfaits de ces aliments à forte valeur nutritionnelle.
Grâce aux 140 recettes de ce livre, adoptez une alimentation plus saine et complétez d'éventuelles carences tout en vous régalant ! -
Fast & furieusement bon : 50 recettes exclusives et rapides !
Seizemay
- Hachette pratique
- 24 Août 2022
- 9782017201410
DES RECETTES AUSSI GOURMANDES QUE FACILES ? C'EST PARTI !
Soyez prêt à en mettre plein la vue, avec la cuisine foodporn de SeizeMay. Le phénomène de TikTok partage 50 recettes exclusives pour se faire plaisir à moindre coût et pour impressionner vos potes sans mettre les petits plats dans les grands. De l'apéro au dessert, pour des repas sur le pouce ou encore pour de véritables festins, découvrez des recettes inratables. Bacon rolls, parmesan balls, cheesy patate, avocado toast, poulet teriyaki, mac'n'cheese, tarte Nutella®, milkshake chocolat...
Se mettre aux fourneaux n'a jamais été aussi tentant !
VOUS AUSSI, LAISSEZ-VOUS GAGNER PAR LE PHÉNOMÈNE -
Gastronogeek : anime ; 40 recettes inspirées par les plus grands anime
Thibaud Villanova
- Hachette heroes
- 24 Août 2022
- 9782017178408
40 recettes dédiées à l'animation japonaise et inspirées par les plus grandes oeuvres de ces dernières années.
Recettes foodporn, traditionnelles ou sucrées... Redécouvrez les oeuvres les plus incontournables et plébiscitées du moment dans ce recueil de la façon la plus gourmande qui soit.
Cet hommage gourmand vous plongera dans les univers étonnants et foisonnants de références cultes : Assassination Classroom , Demon Slayer , My Hero Academia , Tokyo Revengers , Naruto ou encore L'Attaque des Titans . -
AU PLUS PRÈS DU TERRAIN DEPUIS PLUS DE 30 ANS, L'ÉQUIPE DU GUIDE HACHETTE DES VINS PARTAGE TOUTE SON EXPÉRIENCE ET SON EXPERTISE.
DÉCOUVRIR L'UNIVERS DU VIN :
L'histoire, de l'Antiquité à nos jours.
Les grands cépages et les terroirs.
Les nouvelles réglementations et le décryptage des étiquettes.
L'élaboration du vin, de la vigne à la bouteille.
L'achat, le service, la dégustation et la conservation.
Les accords mets & vins.
PARCOURIR LA FRANCE & LE MONDE :
Un voyage dans les vignobles.
Tous les vignobles français : histoire, cépages, terroirs.
L'intégralité des appellations d'origine contrôlée : profils des vins, garde, prix...
30 grands pays viticoles à la loupe.
D'UN SEUL COUP D'OEIL :
45 cartes des vignobles de France et du monde.
La notation des millésimes depuis 1945.
Les grands crus et leurs classements.
Les style de vins.
Des focus sur les grands domaines et leurs bouteilles de rêve.
Un glossaire des cépages et le vocabulaire du vin.
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C'est l'heure de ranger tes nouilles instantanées ou ta conserve de raviolis, on va t'aider à réaliser de délicieux petits plats sans te ruiner !
Avec notre livre, tu vas enfin pouvoir te rassasier et rassurer ton banquier en retrouvant nos meilleures recettes à moins de 5 euros. Poulet au curry express, mac & cheese, petit wrap poulet-cheddar, pain quiche chèvre-miel, pancakes fourrés...
Allez, on file se régaler ? -
Kit complet :
- 1 tire-bouchon sommelier.
- 1 pompe à vide et 2 bouchons.
- 2 stop-gouttes.
- 1 porte-verres et bouteille en bois.
- 1 carnet d'initiation à la dégustation par le Guide Hachette des Vins.
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Simplissime ; 100 recettes ; je cuisine avec 3 ingrédients max
Jean-François Mallet
- Hachette pratique
- Simplissime
- 6 Juillet 2022
- 9782017179085
Dans ce nouvel ouvrage, Jean-François Mallet vous propose 100 recettes réalisées avec 3 ingrédients max de quoi vous régalez avec une liste de courses réduite.
Il y en a pour tous les goûts, des apéros, des soupes, des plats complets, des recettes chic réalisées en un tour de main, des poêlées, des bons petits plats mijotés et même des desserts.
Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main !
1/ 3 ingrédients max.
2/ Une recette courte, claire et précise.
3/ Une belle photo explicite.
4/ Temps de préparation réduit.
Super bon, Super rapide, Sans vaisselle (ou presque).
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Desserts pâtissiers comme un chef : 50 techniques et 50 recettes illustrées pour progresser pas à pas
Thomas Feller
- Hachette pratique
- 10 Août 2022
- 9782017179276
Vous maitrisez les techniques de base de la pâtisserie mais vous voulez enfin apprendre à :
- Utiliser un siphon pour faire un espuma ?
- Réussir un soufflé ?
- Faire une pâte feuilletée ?
- Flamber un dessert ?
Si vous cochez plus de trois OUI, DESSERTS PÂTISSIERS comme un chef est le livre qu'il vous faut : apprenez les gestes et les techniques des chefs et réalisez des recettes gourmandes et élaborées.
50 techniques pour approfondir vos connaissances en pâtisserie : faire une nougatine, caraméliser une pâte feuilletée, monter une crème chiboust, réaliser des décorations en chocolat, préparer ganache, frangipane, sorbet ou gelée...
50 recettes illustrées en pas à pas de la première étape au résultat final : soufflé au chocolat, fraisier, mont-blanc, vacherin glacé, opéra, paris-brest, mini-éclairs au praliné, beignets de fraises, millefeuilles d'agrumes...
L'École de la Cuisine, Confirmés, la collection qui fera de vous un véritable chef ! -
Que vous ayez choisi de réduire votre consommation ou d'éliminer radicalement les mauvais sucres de votre alimentation, ce livre est fait pour vous ! Petits déjeuners, pauses déj, apéros à partager, dîners entre amis, desserts et gâteaux...
100 recettes simples et gourmandes, à cuisiner tous les jours, pour prendre soin de votre santé au quotidien ! -
Petits-farcis. N'oubliez pas le trait d'union! Il ne s'agit pas des farcis niçois. Pourquoi ce néologisme? Que recouvre-t-il?
Les Anglo-Saxons parlent de turnover (dans le sens d'une pâte repliée autour d'une farce) ou de hot-pocket (« poche chaude ») mais les Français ne possèdent pas de mot particulier pour regrouper et définir ces nombreuses pâtisseries charcutières connues de par le monde sous des noms spécifiques (empanadas, bastelles, fatayers, tourtons, pirojkis, samoussas, etc.) - une lacune comblée avec petits-farcis, désignant tous les membres de cette famille nombreuse répartis sur les cinq continents.
Ces petits-farcis ont en commun d'être à base de pâte, de la plus simple aux plus complexes, modelable à la main, fine ou très fine, entourant une farce extrêmement variée, à base de viandes, de légumes, de fruits ou de fromages, salée ou sucrée.
Ils sont en demi-lune à bord festonné, triangulaires, ronds, carrés ou rectangulaires, parfois en forme de rouleaux ou de cigares, en aumônières ou même de formes extravagantes, parfaitement fermés ou légèrement entrouverts. Certains sont toujours liés à une sauce d'accompagnement, d'autres se dégustent nature, et tous peuvent être mangés à la main, chauds ou froids, en apéritif, en entrée ou en plat principal, en dessert, à la maison ou en pique-nique.
Avec ses 90 recettes de petits-farcis, leur histoire et leur préparation, ce Petit traité parcourt un nouveau monde culinaire à découvrir avec gourmandise!
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Des recettes emblématiques de la nouvelle cuisine méditerranéenne, nourries des influences des nouveaux chefs type Ottolenghi (Londres) ou Eyal Shani (Tel Aviv et Paris), la salade revient sur le devant de la scène gastronomique avec des couleurs et saveurs revisitées par notre auteur nutitritionniste Jean-Michel Cohen.
Des légumes verts croquants, des aubergines fondantes, des céréales, des fromages frais, des sauces à base de tahin ou de sumac, du labneh...
50 recettes pour des salades qui changent, garanties équilibrées et pleine d'énergie.
Salade de légumes rôtis et boulgour, salade de lentilles et patate douce, salade fatoush, choux fleur et roquette, pois chiche et concombre-tomate....
Des assaisonnements pour changer, des présentations en grand plat ou dans des bowls originaux. -
Mochi mochis : 40 douceurs japonaises
Mathilda Motte, Audrey Demarre
- La martiniere
- 20 Mai 2022
- 9791040111566
Découvrez enfin les secrets de fabrication du mochi, pâtisserie japonaise traditionnelle par excellence, naturellement sans gluten. Dangos caramel au beurre salé, Gyuhi au thé Earl Grey, Daifukus à la rose, Nerikiris au thé matcha ou coco-yuzu... Douceurs exquises qui fondent dans la bouche et se déclinent à l'infini.
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Recettes sans courses : les trésors insoupçonnés des étagères de votre cuisine
Stéphanie de Turckheïm
- Hachette pratique
- 11 Mai 2022
- 9782017138464
Vous ne savez jamais quoi cuisiner ? Vos placards regorgent d'aliments que vous ne savez pas comment associer ? Vous avez encore oublié de faire une liste de course et vous n'avez pas tout ce qu'il vous faut pour votre plat ? Voici 60 recettes à réaliser (presque uniquement) à partir à partir du contenu de votre placard.
On sous-estime l'importance de nos placards dans l'organisation de notre cuisine au quotidien. Constituer un placard de base simple vous permettra de ne jamais être à court d'idée ni d'envie lors de la réalisation de vos repas de la semaine. Pas la peine de faire des listes de courses à rallonge, si votre placard est complet, quelques produits frais vous suffiront pour réaliser des repas simples, faciles et gourmands.
Émincé de poulet fermier grillé et salsa ratatouille piquante avec olives et herbes, papillote de blanc de dinde au pesto et légumes, brick de sardine au pesto, poêlée de quinoa aux crevettes, coulis arrabiatta, pilaf de chou-fleur aux épices et gingembre frais, tourte feuilletée aux légumes et à l'estragon...
Suivez nos conseils pour constituer votre placard idéal puis laissez-vous guider par nos recettes pour ne plus jamais vous arracher les cheveux sur le menu du jour.
Des recettes très simples mais très gourmandes à base de viande, de poisson ou de légumes.
Des conseils pour constituer et entretenir un placard de base idéal, prêt à affronter toutes les situations.
Des recettes à adapter : pour certaines recettes nous avons prévu des variantes pour plaire à tous les goûts et s'adapter aux ingrédients que vous avez sous la main.
L'autrice, Stéphanie de Turckheim, auteure de nombreux livres chez Hachette Pratique, est une référence.
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100 recettes avec ou sans alcool Bloody mary, vodka martini, margarita, mojito, planteur, caipirinha, americano, champagne façon mimosa, bubble tea à la noix de coco, lassi litchi et gingembre, cocktail-thé vert à la menthe...
Bref, toutes les recettes de cocktails & punch, des plus cultes aux plus créatives !
Carrément Cuisine C'est carrément bon et facile !
